Описание

Учебник предназначен для обучающихся с умственной отсталостью (интеллектуальными нарушениями) и реализует требования адаптированной основной общеобразовательной программы в освоении учебного предмета «Профильный труд» по направлению «Поварское дело». Содержание учебника направлено на ознакомление обучающихся с профессией официанта, а также с искусством подачи и украшения блюд. Учебник содержит описание практических работ по приготовлению несложных первых блюд, блюд из птицы, мяса, а также по приготовлению различных соусов и десертов.